Metodo enzimatico per la determinazione del Glicerolo
Il Glicerolo (o glicerina) è un sottoprodotto naturale della fermentazione alcolica, che fornisce una sensazione corposa in bocca.
Il contenuto di Glicerolo è direttamente correlato al grado di maturazione dell’uva, ai microorganismi presenti e al procedimento di fermentazione utilizzato (temperatura, specie di lievito, fonte di azoto).
VANTAGGI
Reagenti liquidi pronti all’uso
Alta sensibilità – LoQ 0,3 g/L
| METODO | Enzimatico: HK/GPO/POD |
| LETTURA | Metodo differenziale bi-reattivo, 546 nm |
| RANGE DI MISURA | 0,03 – 12 g/L |
| TEST (STIMATI) | 250 |
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